Kalb Niere, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Kalb Keule tiefgefroren

Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Kalb Milz gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	917 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	336 µg (1120 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	153 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	336 µg	153 µg
Retinol	336 µg (1120 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	153 µg (≈ 15 %) 15 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	629 µg (210 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	287 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	4.712 µg (≈ 393 % NW) 393 %	2.152 µg (≈ 179 %) 179 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.999 µg (≈ 73 % NW) 73 %	5.022 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	18.916 µg (≈ 111 % NW) 111 %	8.637 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	6.800 µg (≈ 113 % NW) 113 %	3.105 µg (≈ 52 %) 52 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	800 µg (≈ 57 % NW) 57 %	365 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	112 µg (≈ 249 % NW) 249 %	51 µg (≈ 114 %) 114 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	82 µg (≈ 21 % NW) 21 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	35,0 µg (≈ 875 % NW) 875 %	16,0 µg (≈ 400 %) 400 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.050 µg (381 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	8.699 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	540 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	247 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	21,3 mEq
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	121 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	406 mg (≈ 10 % NW) 10 %	185 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	416 mg (≈ 59 % NW) 59 %	190 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	502 mg (≈ 22 % NW) 22 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	21.850 µg (≈ 175 % NW) 175 %	9.977 µg (≈ 80 %) 80 %	12.500 µg
Zink	5.760 µg (≈ 68 % NW) 68 %	2.630 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	1.880 µg (≈ 150 % NW) 150 %	858 µg (≈ 69 %) 69 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	183 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	1.539 mg (≈ 103 % NW) 103 %	703 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	2.755 mg (≈ 94 % NW) 94 %	1.258 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	2.299 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.050 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	646 mg (≈ 83 % NW) 83 %	295 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Phenylalanin	1.501 mg (≈ 484 % NW) 484 %	685 mg (≈ 221 %) 221 %	310 mg
Tyrosin	1.178 mg (≈ 63 % NW) 63 %	538 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	1.406 mg (≈ 125 % NW) 125 %	642 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	475 mg (≈ 158 % NW) 158 %	217 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Valin	1.862 mg (≈ 95 % NW) 95 %	850 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.976 mg	902 mg
Histidin	798 mg (≈ 106 % NW) 106 %	364 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.281 mg	6.064 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	98 mg	45 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,00 :1	0,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,00 :1	4,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	293 mg	134 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.456 mg	1.578 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	926 mg	423 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.675 mg	2.135 mg
Tetradecensäure	146 mg	67 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	584 mg	267 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.096 mg	1.870 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.826 mg	2.204 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	98 mg	45 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	98 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	196 mg	89 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	760 mg	347 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,4 P
P2	5,5 P	2,5 P
P3	4,1 P	1,9 P
P4	3,9 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,2 g	4,7 g
Rohprotein	13,3 g	6,1 g

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